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八个大盆装菜，根本就没办法让它们持续保温。
卢青桑决定减少盖饭的种类，将量也减少为原来的一半，然后用炉子隔水加热保温。
当然新品种也要开发起来。
天气冷了，什么最走俏，那必须是火锅呀。
但是小食店面积有限，做火锅还需要定制一只只专门的锅子，桌椅板凳都要重新再打，卢青桑想了想，决定改成简单的麻辣烫形式。
肉类蔬菜提前洗好放在一处柜子里，让客人随意挑选自己喜欢的，然后按斤两收费。
将客人选好的肉菜放在锅中煮熟，加上作料、麻辣汁、鸡汤、开水调和即可。
她跟元宝商量，元宝拍手，“好啊，好啊，天冷了吃一碗热乎乎的东西最好了！”
在麻辣烫上市之前，照例要重新为它起个名字。
卢青桑琢磨了一回，道：“有肉有菜，干脆叫它什锦烫菜怎么样？”
简单，接地气，让人一听就觉得自己肯定吃得起。
元宝：“行！”
什锦烫菜在天冷时推出来，满足了客人们想吃一口热乎乎的念头。
才一上市就抢了盖饭的风头。
幸亏盖饭的量与种类都有减少，不至于浪费。
什锦烫菜是要现煮，除非都点素菜，否则一个烫菜吃下来，是要比盖饭贵一些。
卢青桑每日清点进账，笑得合不拢嘴。
失恋的伤心需要用金钱才能补回来呀。
这天中午，柳小姐突然过来，她像普通客人一样，选了几样菜交给元宝称重，元宝这才发现她，“柳小姐，你怎么来了？”
柳小姐道：“我来吃饭呀。”
那边卢青桑忙着烫菜和收银，听见元宝的声音抬头才看到柳思。
来小食店吃饭的大多是男人，就是妇女，也是那种已婚中年妇人居多，像柳思这样的年纪小姑娘寥寥无几。
卢青桑带她去后院屋里待着，等下再给她把吃的送过来。
柳小姐拉住她的手，“哎，你陪我说说话呀。”
卢青桑道：“你也不看看我现在有多忙，等会儿再说。”
大中午正是客人最多的时候，她跟元宝两人忙得停不下来脚，一直到未时，才会清闲下来。
等客人渐渐少下来，卢青桑让元宝先看着店子，她去后屋看柳思。
柳小姐百无聊赖地翻着一本诗经，见她进来，抱怨道：“你这里都找不到一个话本子看！
诗经拗口的很，不好看。”
卢青桑没告诉她，这本诗经是她专门看了，打算面对裴琰时用的，当然，现在是用不上了。
她淡淡道：“我不爱看话本子，那些话本子写来写去，都是一些才子佳人的故事。
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