天才一秒记住【龙吟小说】地址：https://www.lyxs.org
第908章
整个胃，乃至整个灵魂，都像是被泡在了温热的牛奶浴里，舒坦到了极点。
【啊啊啊啊！
看品哥的表情！
我感觉我恋爱了！
】
【这才是双皮奶啊！
我之前在商场里吃的那些，跟这个一比，简直就是奶味果冻！
】
【品哥快讲讲！
这玩意儿到底是怎么做的？为什么这么好吃？】
陈品放下碗，长舒了一口气。
他看着镜头，脸上是那种品尝到极致美味后，发自内心的愉悦。
“很多人以为，双皮奶，就是牛奶加糖加蛋清蒸出来的。
理论上没错，但魔鬼，全在细节里。”
他伸出一根手指。
“第一，奶源。
正宗的双皮奶，必须用脂肪含量更高的水牛奶。
只有水牛奶，才能在冷却时凝结出足够厚、足够香的奶皮。”
他又伸出第二根手指。
“第二，就是这‘双皮’的工艺。”
陈品用勺子指了指空碗。
“它是先把煮好的水牛奶倒进碗里，静置放凉，让表面凝结出第一层奶皮。
然后，用筷子在碗边划个小口，把奶皮下面的牛奶，慢慢地、小心地倒出来，但要让那层皮，完整地留在碗底。”
“倒出来的牛奶，再和蛋清、糖混合均匀，过筛，去掉气泡。
最后，再顺着碗边，慢慢地倒回那张奶皮下面。
上锅一蒸，就形成了第二层奶皮。”
他的一番讲解，让直播间所有人都听呆了。
【我靠！
这么麻烦？我以为就是蒸蛋羹呢！
】
【这哪是做甜品，这是在做手工艺品啊！
太有耐心了！
】
【难怪叫‘双皮奶’，原来真的有两层皮！
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！