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得做到将猪肚拎起来的时候，像一张细密的丝网一样，整张透气透光而不散乱。
没个十年八年的案板功夫就根本别想成功。
这二难，就难在火候了。
讲究的是‘少一秒则不熟，多一秒则不脆’，对油温的把控简直苛刻到变态。
安斯年跟着阿公学做菜的时候，就这一道菜，不知道费了多少功夫，重复了多少次，才稍微像了点样子。
可谁叫他就喜欢这种爽脆的嚼劲儿呢。
一小会儿的功夫，猪肚和鸡胗就切好腌制上浆了，作为配菜的笋片、胡萝卜片、黄瓜片也准备好了。
另一边，白切鸡煮得差不多，可以捞出来了。
安斯年将白切鸡斩好摆盘，配好蘸料；砂锅里的萝卜牛杂撒上些芫荽直接端上了桌子；小火煨着的花生眉豆鸡脚汤也加了盐关了火。
这汤是专门给冯乐乐准备的，清甜滋润，补气养颜，很适合女生饮用。
就剩下南瓜苗和爆炒双脆，等人来齐了再开火烹饪。
他正想着呢，窗外伸进来一支含苞的勒杜鹃，就在他眼前瞬间绽开了两朵，像是有人伸出指头比了个‘v’。
安斯年知道，这是有人到半山腰了。
嗯，两个。
渐渐的，电驴的声音由远而近。
民宿头一位客人呢，他打算出门迎接一下。
洗干净手，摘下围裙，他随手捋了捋头顶的卷毛，走到玄关，打开了大门。
“哇！
哇哇，小安，你这些花怎么弄的？怎么就这么几天，就爬满墙了？”
水佬还没停稳车就开始大声叫唤了。
“请了个绿化公司弄的，还不错吧？”
安斯年笑着回答，目光向水佬身后看去。
一个身量极高的男人，一脚踩在地面，抬腿下了车，左手一个黑色小行李箱，右手一个……猫包？
安斯年仔细再看一眼，确实是个猫包，透明的舷窗里，一只全黑的猫咪冷冷看着外面的世界，一动不动的，活像只玩偶。
所以，不是拎包入住，而是‘拎猫入住’？
安斯年觉得，这一定不是他听力的问题，而是水佬的粤普实在太水了。
想了一堆有的没的，安斯年这才看向男人的脸，怎么好像还有一丝丝的眼熟？
对方似乎也有些微愣，瘦到凹陷的脸颊让本就利落的线条更显锋利，苍白的肤色衬着清晰的黑眼圈，右脸靠下的地方，居然还有一道微微隆起的疤痕，顺着脖子，一直向下延伸，然后被扣得严严实实的衬衫领口遮住了。
大热天的，怎么把领口扣这么严？
想到这儿，安斯年突然记起来了，穿回来第二天，去星爸爸给冯乐乐打包下午茶的时候，在店面角落里见过这个人。
那还怪巧的说……
大几十公里外在这儿再次遇见。
再次见面，大太阳底下，他给人一种很奇特的矛盾感，明明瘦到骨头架子，身体很不好的样子，偏偏又焕发着极度旺盛的生命力，像是悬崖边上石头缝里的杂草，营养不良又被风吹雨打可仍然蓬勃生长的那种感觉。
就是脸色有些奇怪，僵硬得很，眼神还飘忽不定的。
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