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不过这么多年过去，远离厨师界的苏梨已经不清楚现在的行情了。
徐锦绣悠闲地换了一个电视台，“还不错，一个月有一半的时间都有人预订，要不是我盯着他，让他干一天休一天，不然他能每天做饭。”
“你爷爷那个人啊，恨不得钻灶眼里！”
苏梨算了算价格，砸吧两下嘴，就算一个月只有一半的时间在忙活，老爷子这一个月赚的钱，哪怕要交税也比她累死累活参加比赛得的奖金多得多。
“正好我今天给爷爷帮忙。”
想到做菜，苏梨不得不承认她有些手痒了。
一个早上苏梨都在合计这件事情，还有些纠结该怎么和苏严兵说。
谁知道苏严兵一进门，看见苏梨坐在沙发上看电视，冷哼一声，“还不快过来帮忙？不是要继承我的私房菜馆吗？你就是这样继承的？”
面对这劈头盖脸的一连串问话，苏梨没有回嘴，她越回嘴，她爷爷骂的越狠。
“给我把牛肉打了。”
苏严兵毫不客气地吩咐道。
苏梨认命地拿起两根棒槌开始捶牛肉。
“砰砰砰！”
原本一整块的牛里脊很快成了一滩深红色的肉泥。
随着苏梨的不断捶打，肉泥变得有有胶质，逐渐粘合在一起。
这些肉泥等会儿就会被挤成一个又一个的肉丸子，下入水中，煮熟之后也就成了有名的手打牛肉丸。
“牛肉丸要加什么淀粉？”
一旁处理其他食材的苏严兵突然开口问道。
苏梨一愣，手下的动作慢了一点，但还是很快回答了出来。
“木薯淀粉。”
“冰水的目的是什么？”
“防止牛肉变质。”
苏梨连续回答了几个问题，答案都没有问题，苏严兵冷着的脸缓和了几分，难得的夸了一句。
“手上力气不错。”
苏梨看着面前的肉泥以及手上的棒槌，心里一阵庆幸。
她是力量型女单，手上力量也不小，平时的锻炼也没有放松，不然今天还真的不好交差。
然而苏严兵的夸奖不是那么好拿的，还没过一分钟，他的吩咐又来了，“第一批牛肉丸，你来做。”
“行。”
苏梨抹了一把脸，答应了。
这就是她爷爷给她的考验，不行也得行。
肉泥加上木薯淀粉、冰水以及调味料进行搅打上劲，达到顺滑有粘性的状态。
此时苏严兵刚刚烧的水也达到了苏梨要的温度，她调小火，右手在肉泥中一抓，虎口一收，一个圆溜溜的粉红肉丸出现。
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