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“于星,你刚刚数的时候,为什么十个放到一块,这样有什么用吗?”
“可以更方便计算。”
猿智大若有所思。
“你们下次可以试试。”
“好。”
猿兽人离开后,于星指挥崽子们道:“你们三个带着龟武叔叔去挖野芋头,多挖一点回来。”
“中午我们就吃辣椒炒肉和炸芋头。”
“好!”
送走崽子们和龟武,于星添了把柴火,将粗盐全部倒入石锅中,加入一大勺清水,用筷子缓慢的搅拌均匀。
直到粗盐完全溶解,盐晶下沉,杂质上浮,撇去杂质。
添入柴火,继续搅拌,不断有杂质浮上来,用筷子和石片捞出杂质。
反复多次,直到再没有杂质上浮。
将水煮干,余下洁白的盐粒。
于星用筷子沾了一点,放入嘴中,咸的她眉头一皱,眼睛却亮了。
“还得是这个纯正的咸味。”
有了干净的盐粒,于星拿出刚刚在街上买的猪肉,用薄石片切成薄厚均匀的一片片。
石锅烧热,放入一大勺子猪油,乳白色的猪油慢慢融化,荤香味随着轻烟升起。
于星利落的将五花肉片倒入锅中,用筷子均匀的翻滚着,确保每一片五花肉片都能受到火热油锅的包裹,煎出多余的油脂,只保留住香而不肥的迷人味道。
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