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日本的制瓷业其实起步很晚，不要说跟中国比，比朝鲜都要晚得多。
朝鲜的制瓷业在16和17世纪是根本无法与中国瓷业相提并论的，差距完全不止一个数量级，而日本制瓷业的起步还完全依赖于当时的朝鲜。
今天日本人供奉的瓷业祖师叫“李参平”
，就是个朝鲜窑匠，他于1616年在有田地区发现了高岭土。
李参平的这项重要发现，加上他的制瓷技术，才把日本从陶的时代带入到瓷的时代。
而这一年，努尔哈赤刚好建立后金，算是满族人真正开始建国的那年。
从此时到康熙即位，中间也只有短短几十年时间。
为什么一个朝鲜窑工会跑到日本去创业呢？其实他也不想，只是没办法。
16世纪末，丰臣秀吉对朝鲜发动了两次侵略战争。
朝鲜当时根本打不过日本，只有向中国求援，万历皇帝两次都出兵帮助朝鲜迎战日军。
丰臣秀吉在第二次入侵朝鲜期间病故，遗嘱撤军。
虽然日本人在战场上没有占到什么便宜，却得到了一项影响深远的收获，那就是俘虏了一批朝鲜的陶艺、印刷、刺绣等师匠，并把他们带回了日本。
而日本的制瓷业也由此起步，历史上甚至称这场战争为“陶瓷战争”
。
日本瓷业虽然起步晚了，但好歹还是在朝鲜人的帮助下开始了。
朝鲜的水平其实也不咋样，跟中国比差得很远，而这时候的日本瓷器居然可以抢占中国瓷器的市场，简直不可思议。
打个比方，中国乒乓球队和美国乒乓球队打球，这时候有个小国家跟美国乒乓球队学习乒乓球，学了一阵子，然后再回过头来挑战中国乒乓球队，而且居然还打赢了几场。
你就知道伊万里瓷有多么不可思议。
到底日本瓷器为什么会成功呢？主要有两个原因。
第一是遇到了一个好时机。
当时，景德镇瓷的出口忽然出现了一个空白期。
从康熙元年（1662年）到康熙二十三年（1684年）的这段时间里，中国瓷器无法出口，主要是康熙因台湾问题采取了严格的海禁政策。
而这段时间正是欧洲对中国瓷器需求极其旺盛的时期，需求得不到满足，只好在周边地区寻找替代品。
对日本瓷业来说，这就是一个空前的好机会。
但是，光有机会是不够的，还得有实力抓住机会才行。
日本瓷业当时得到了朝鲜匠师的帮助，而朝鲜本国的瓷业却没有能够抓住这次机会，那为什么日本做到了呢？因为在瓷业起步之后，日本开始迅速向中国瓷业学习。
而当时的学习，用今天的话来说，就是“山寨”
。
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