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“····这玩意就是去腥麻烦，
像是这样，开水一烫，上面的粘液就会变成白色薄膜，把这层薄膜撕掉。
你看这两边有一条白线，刀使在这儿，在腮部切一个小口子，轻轻拍打鱼身，把这两根骚线抽出来·····”
陈三石不光是说了，还现场清理著鯰鱼给陈二丫看。
这年头农村会做鱼的人，肯定有。
做的好吃的也不少。
但其中肯定不包括他姐。
陈三石不想让陈二丫浪费了这条鯰鱼，只能亲手给她做起了示范。
陈二丫虽然板著个脸，但眼神时不时的瞥向陈三石。
看著她弟弟如此熟练，
陈二丫忍不住好奇的问道：“石头，这些东西，你从哪学的？”
陈三石一愣，顺口就说道：“我在县城上高中，在厨房看那些人处理过。”
“昨天红烧肉也是？“陈二丫又追问了一句。
“那肯定啊，不然咱妈死的早，咱爹做菜是煮熟了就行。
这些手艺，你都没学到，我从哪去学？”
陈三石理直气壮的说道。
就算他这个当弟弟的有bug，但他就是敢在他姐面前胡说。
反正別人会怀疑他，他姐不会。
等到陈三石把鯰鱼內臟清理乾净，就著昨天做菜剩下的葱段，薑片，外加盐，又去堂屋弄了点酒，把这鱼给醃製上了。
这就是他在前世菜场学到的三步去腥法。
“····醃个一刻多钟，豆腐跟鱼都煎一下，先煎豆腐后煎鱼，不要捨不得放油，也不要勤翻身···然后就是正常煮就行了。”
陈三石后面的做法，就没说太过详细了。
因为很多佐料，他家也没有。
比如说蚝油八角料酒那些。
就连陈三石刚才醃鱼的白酒，都是把昨天喝酒的四个瓶子，全部倒空才凑够。
“行了，行了，还真当成个学问了。
怪不得你干啥啥不行，原来上学几年，你全把精力用到这上面去了。
早知道，当初就该让爹供我上学····”
毒舌说的就是他姐这样的，明明刚才陈三石解释做法的时候，她听的相当认真。
结果陈三石一说完，陈二丫就变了脸色，对这个亲弟弟嫌弃的不行。
陈三石忍不住翻了个白眼，但没敢吱声。
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