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人类的食物，五谷、蔬菜和水果，鸡鸭鱼肉和禽蛋，哪一样不是间接地来自光合作用，哪一样不是由太阳供给？也可以说，人类的食物，就是阳光罐头食品。
人类的生活离不开阳光，人类的生产活动也离不开阳光。
阳光不仅提供了光明、温暖的环境条件，而且还是人类一切活动的基本能源。
煤炭是做饭、取暖、生产和发电所需要的重要燃料，也是很重要的化工原料，可以提炼和制造多种药品、炸药和香料。
然而，煤炭却是由靠太阳辐射能而生长起来的森林，在千百万年前地壳变迁中被埋藏到地下而形成的。
石油是工业、农业、交通和国防的“血液”
，因为各行各业所用的汽油、柴油、沥青和润滑油都是从石油中提炼出来的。
然而，石油的来源是古代动物的遗体，由于在千百万年前地壳变迁中被埋藏到地下才变化而成的。
如前所述，动物以植物为生，那末，这些石油不也来自太阳光能吗？
一句话，煤也好，石油也好，还有天然气和沼气，它们所含的能量，都是植物通过光合作用而将太阳辐射能储存了起来，它们是“黑色太阳能罐头”
，或称为“化石燃料”
。
在太阳光能的作用下，江河湖海及大地中的水分不断蒸发，到高空遇冷而凝结成云；云中水珠不断增大，就通过雨、雪、霜、雹返回到地球上。
降到大地上的水，渗入田野供植物生长需要；汇流成江河而奔入大海，从大地带去各种物质供鱼类和海底植物享用；江河可以用来发展渔业和水运，其水力又可以转化为电能。
在太阳光热能的作用下，有的地方受热多，气温升高，有的地方受热少，气温较低，因而引起空气流动而形成风。
风力可以使帆船快行，可以推水磨旋转，还可以发电用于生产和照明。
在太阳光热能的作用下，海水既因地理纬度高低不同而有差异，又随水层的深度不同而产生温差。
通常，海水表层与深层的温差可达15～25℃。
海水温差可以利用来发电（即海洋温差发电）。
此外，还可以利用海水流动（如寒流和暖流），象利用风力推动风车那样，利用海浪和海流冲击水轮机来带动发电机发电。
太阳光能的利用，除了“黑、白罐头”
之外，目前对直接收集阳光而转换成其它形式的能量加以利用，越来越受到人们的重视。
一种是将太阳辐射光能转换成热能，用于取暖、烘干、蒸馏、海水淡化、废水净化、产生动力及发电等。
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